Nesse domingo, tem  Feira  na Praça Pedro II,  dia 31/05, a partir de 8h da manhã. Mais do que tradição à mesa, a gastronomia piauiense carrega histórias, memórias afetivas e elementos que ajudam a preservar a identidade cultural do estado. Presente em festas juninas, feiras culturais, folguedos e eventos realizados em espaços tradicionais como a Praça Pedro II, a culinária regional também se consolida como uma importante expressão da cultura popular piauiense.

 

No Piauí, pratos típicos e ingredientes regionais seguem atravessando gerações e mantendo viva uma cultura marcada por sabores, tradições e costumes familiares. A Secretaria de Estado da Cultura do Piauí (Secult) desenvolve ações de valorização da cultura popular e incentivo às manifestações culturais do estado, como a Feira Praça, fortalecendo tradições presentes na música, no artesanato, na dança e também na gastronomia regional.

 

Entre os ingredientes mais presentes na culinária típica do estado está a carne de sol, utilizada em diferentes receitas tradicionais e bastante consumida em eventos culturais e reuniões familiares. A chef de cozinha Manu Solano destaca que o ingrediente representa uma das marcas da gastronomia piauiense e segue presente em diferentes pratos preparados por ela. “A nossa famosa carne de sol eu utilizo de várias formas. Faço escondidinho de carne de sol, creme de macaxeira com carne de sol, antepasto e até pão trança recheado. Então a carne de sol é um ingrediente muito versátil na minha cozinha”, afirma.